Overheerlijk bananenbrood, een verantwoorde keuze!
Als jij nog een paar (over) rijpe bananen hebt liggen, dan is dit heerlijke, eenvoudige recept voor bananenbrood zeker een verantwoorde keuze!
Equipment
- 1 bakblik
- 1 mixer of keukenmachine
- 1 bewaardoos
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 3 eieren
- 5 dadels zonder pit
- 1 theelepel kaneel
- 3 theelepels bakpoeder
- 200 gram havermoutmeel (geblende havermout)
- 100 gram chocoladechips (of meer naar smaak)
- 75 gram noten (pecannoten, wallnoten)
- 1 snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150 graden celcius (hetelucht) en zet een ingevet bakblik klaar of gebruik bakpapier.
- Doe de bananen en de eieren in de keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa.
- Voeg kaneel, havermout, bakpoeder en een snuf zout toe en mix.
- Hak de noten en doe ze door het beslag.
- Schenk het beslag in de bakvorm
- Bak ongeveer 45 minuten en check met een tandenstoker of het brood gaar is.
- Laat even afkoelen, bij voorkeur op een luchtdoorlatend rooster en snij in plakjes. Smakelijk en geniet ervan!