Is gember gezond?

Veel mensen vragen zich af of gember gezond is en waarom. Zelf ben ik gek van gemberthee. Met een beetje citroen of een theelepeltje honing en mijn dag is goed. Het schijnt bovendien heel gezond te zijn. Maar is dat ook zo?

Gember komt van de gemberplant die oorspronkelijk uit Zuidoost Azië afkomstig is. Het is familie van de kurkuma of geelwortel.

Tegenwoordig kom je de plant in alle tropische gebieden tegen. In Afrika, waar de scherpere soort groeit en in China, waar je de mildere variant terugvindt.

Waar werd gember vroeger al voor gebruikt?

Sinds mensenheugenis is gember in India bekend om zijn goede en gezonde eigenschappen voor de darmfunctie. Ze gebruiken gember dan ook om de spijsvertering te bevorderen. Daarnaast is het een van de belangrijkste smaakstoffen die aan maaltijden wordt toegevoegd.

In China kauwden de zeelieden op gember om niet zeeziek te worden. Ook nu nog gebruiken ze gember als middel tegen reisziekte. Volgens de Chinezen is gedroogde gember goed om blokkades in de bloedbanen op te heffen, maar ook voor de spijsvertering.

Verse gember zou dan weer goed zijn om de bloedcirculatie te bevorderen en de zweetklieren te stimuleren. Daarnaast gebruiken zij het kruid tegen hoofdpijn, verkoudheid, diarree, e.d.

In de oudheid gebruikten Griekse, Arabische en Romeinse artsen gemberpoeder om de neusholtes vrij te maken. Dat deden ze door de poeder op te snuiven. Ook hier gebruikten ze gember voor de spijsvertering. Het Romeinse rijk hief belastingen over het kruid omdat het zo populair was.

Via de Arabieren kwam gember als een van de eerste specerijen in Europa terecht. Arabieren gebruikten gember om thee te maken en voegde het toe aan fruitsappen. Men gebruikt het ook om een vergrote milt tegen te gaan.

Wat doet gember in ons lichaam?

Zoals we hierboven al zagen heeft gember verschillende eigenschappen die goed zijn voor ons lichaam. Er zitten enzymen in gember die de stoelgang bevorderen. Voor mensen die vaak last hebben van een opgeblazen gevoel, is gember dan ook ideaal. Verder bevordert het de bloedcirculatie en ontgiftigt het je lichaam.

Doordat het zorgt voor meer speekselaanmaak, verteert het voedsel dat je inneemt beter. Hierdoor gebruikt men gember vaak tijdens het afvallen. Als je veel last hebt van migraine is het goed om regelmatig gember te eten want dat verlicht de pijn.

Waarom is gember gezond?

Dat gember gezond is, komt door de vele vitaminen en bouwstoffen die erin zitten. De meest bekende bouwstoffen zijn:

Gingerol

Een bioactieve stof (plantaardige gezonde voedingsstoffen) die misselijkheid, braken en gezwollen gewrichten vermindert.

Shogaol

De stof die zorgt voor de scherpe smaak in gember en helpt tegen hartaandoeningen en kanker. Daarnaast heeft het een pijnstillende werking en helpt het bij opgezwollen gewrichten.

Zingiberene

Bovengenoemde bouwsteen bezit antioxidanten, eigenschappen die schade in je lichaamscellen voorkomen en je lichaam beschermen tegen hart- en vaatziekte en kanker.

De vitaminen die je terugvindt in gember zijn B1, B2, B6 en C samen met de mineralen, natrium, kalium, calcium, magnesium, ijzer, koper, zink en fosfor.

Zingiberene is een olie die goed is voor de spijsvertering en de aangename geur van gember creëert.

Waar is gember goed voor?

Er zijn een heel wat positieve effecten van gember. Denk eraan dat die positieve effecten geen goedkeuring zijn voor het vervangen van medicatie. Stoppen met medicatie moet je altijd doen in overleg met je huisarts.

Gember is gezond want het heeft onder andere de volgende eigenschappen:

1. Het is ontstekingsremmend door de actieve stoffen gingerol en paradol. Het kan je helpen bij een groot aantal aan chronische ziektes die door ontstekingen worden veroorzaakt.
2. Het vermindert de misselijkheid na een operatie of chemokuur. Ook als je snel wagenziek bent, helpt gember even goed als sommige medicatie.
3. Het vermindert de (menstruatie-) pijn en helpt tegen spierpijn na het sporten.
4. Het houdt je bloedsuikerspiegel in balans en verbetert de werking van insuline in je bloed. Doordat het de opname van glucose in je spier- en vetcellen verhoogt, daalt het insulinegehalte in je bloed. Een goede combinatie hiervoor is gember met citroensap.
5. Het verbetert hersenfuncties. Dit zou blijken uit een studie onder 60 vrouwen van middelbare leeftijd. De dagelijkse inname van een extract van gember verbeterde de concentratie en het denkvermogen evenals de reactiesnelheid. Dit komt waarschijnlijk door de ontstekingsremmende werking.
6. Het heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen. Griep en verkoudheden gaan sneller over als je gember toevoegt aan je dagelijkse dieet.
7. Het verhoogt de opname van voedingsstoffen uit je darmen. Dit is dan ook een goede reden om in elk gerecht gember te verwerken.
8. Het is cholesterolverlagend. Uit meerdere studies is gebleken dat de slechte LDL-cholesterol in je lichaam door de antioxidanten in gember verlaagd kunnen worden.

Helpt gember bij afvallen?

Het is niet zo dat je zomaar direct afvalt als je gember begint te eten. Toch zijn er studies waaruit blijkt dat gember een positieve invloed heeft op je bloedsuikerspiegel.

Bij het afvallen speelt je bloedsuikerspiegel een belangrijke rol. Indien deze te hoog is of veel schommelt, vertraagt de vetverbranding waardoor je meer zin krijgt in zoetigheid. Door gemberthee te drinken, heb je daar minder trek in!

Omdat gember ook een positief effect heeft op je maag- en darmstelsel en de afbraak van suiker en vetten stimuleert, kan het echt wel een goede aanvulling zijn op een gezond eetpatroon als je wilt afvallen. Gember is ook verkrijgbaar in capsules.

Wanneer is het niet gezond om gember te gebruiken

Gember verdunt je bloed daarom is het opletten als je bloedverdunners slikt. Overleg altijd even op voorhand met je arts. Misschien kun je een deel van je bloedverdunners door gember vervangen.

Door je eetpatroon te veranderen naar een gezond eetpatroon kan het zelfs zijn dat je op den duur geen bloedverdunners meer nodig hebt. Hier zal je lichaam je dankbaar voor zijn!

Heb je problemen met je galblaas of last van galstenen dan is het ook oppassen geblazen met grote hoeveelheden gember.

Hoeveel gember mag je per dag gebruiken?

Ben je gezond en gebruik je geen medicatie dan is het eten van gember geen probleem. Het is belangrijk dat je in de gaten houdt wat het met je lichaam doet en zelf bepalen hoeveel gember goed is voor jouw lichaam.

Langdurig gebruik van eender welk voedingsmiddel kan negatieve invloed hebben op je gezondheid. Eet met mate geldt ook voor gember.

Er bestaan ook gembersupplementen. Let hier wel altijd goed op het etiket. Gebruik je medicatie of heb je gezondheidsproblemen, overleg dan met je arts.

Gember kun je mooi gebruiken als aanvulling op een gezonde lifestyle. Je kunt er van alles mee doen zoals schillen, raspen, persen, verwerken in marinades, wokken, stoven. Het is ook heerlijk in een smoothie of soep.

Wanneer een voedingsexpert en een professionele kok samenwerken, ontstaat iets bijzonders:

De Afslank Receptenbijbel

Veel mensen worstelen met afvallen vanwege moeilijke, ineffectieve diëten of smakeloze gerechten. Voedingsdeskundige Oscar Helm ontwikkelde samen met een professionele kok gezonde en smakelijke afslankrecepten.

Deze recepten, met prachtige hoge resolutie foto’s, bevorderen gewichtsverlies en gezondheid.

Er zijn recepten voor ontbijt, lunch, avondeten, salades, tussendoortjes en dranken, inclusief alternatieven voor vegetariërs en mensen met allergieën. Met weekmenu’s en boodschappenlijstjes is afvallen makkelijker en smakelijker dan ooit.

Klik hier voor meer informatie