Zijn lightproducten gezond of niet?

Ben jij ook zo iemand die is overgestapt naar het eten van lightproducten i.p.v. normale producten omdat je denkt dat lightproducten gezond zijn?

Welkom bij de club. Ik ben ook zo’n fervent Coca Cola light of zero fan en als het kan, kies ik voor lightproducten zoals bijvoorbeeld mayonaise. Maar zijn lightproducten wel zo gezond?

Door met gezonde voeding bezig te zijn, loop ik tegen artikelen aan die waarschuwen tegen het gebruik van zoetstoffen.

De info uit die artikelen hebben mij toch wel aan het denken gezet. Vandaar dat ik dit blogartikel heb geschreven.

Wat zijn lightproducten en zijn ze gezond?

Als je Wikipedia erop na slaat, lees je dat het (ik citeer) “een versie van een product dat ten minste 30% minder koolhydraten of eiwitten of vetten of van een combinatie hiervan bevat dan het originele product” is.

De Europese regelgeving claimt dat light of lite hetzelfde betekent als ‘verlaagd’. Bijvoorbeeld minder verzadigde vetten of suikers.

Daarnaast legt Wiki uit dat er minder energie zit in lightproducten en dat je er minder snel dik van wordt dan wanneer je de originele versie gebruikt. Vetten worden meestal door koolhydraten vervangen en suikers door zoetstoffen.

Op de verpakking van deze producten moet vermeld staan welke voedingsstof er in het product verlaagd is ten opzichte van het originele product.

Lightproducten verkrijg je op drie verschillende manieren:

1. Minder suiker toevoegen. Dit wordt bijvoorbeeld bij frisdrank gedaan om het light te maken. Een gedeelte van de suiker of in sommige gevallen alle suiker, door zoetstoffen.
2. Minder vet toevoegen. Dit gebeurt vooral bij chips, mayonaise en margarine.
3. Minder suiker en minder vet toevoegen. Bij veel light yoghurt is dit het geval. Deze worden zoet gemaakt met zoetstoffen en er wordt magere melk gebruikt. Minder vet dus.

Light zegt niet alles over een je product. De light chips van Lay’s bevat bijvoorbeeld 30% minder vet dan de normale chips. Maar het bevat dan wel meer suiker en zout. Echt gezonder is het dan ook niet.

Het feit dat er minder suiker of vet in zit, betekent ook niet automatisch dat het product daarom minder calorieën bevat en dat lightproducten gezond zijn. Vergelijk het etiket van je lightproduct altijd met de originele versie om te zien wat het verschil is.

Wat is aspartaam?

In veel lightproducten zit aspartaam. Aspartaam of E951 is een chemische zoetstof die in enorm veel producten zit die in onze supermarkten worden verkocht.

Denk hierbij aan light frisdranken, suikervrije snoep, kauwgom, tandpasta en zelfs in bepaalde medicijnen vind je het kunstmatige zoetstof aspartaam.

Dit caloriearme additief is 200 keer zoeter dan kristalsuiker en geeft je smaakpapillen de indruk dat je echt suiker eet. Wat het aantrekkelijk maakt, is dat het weinig calorieën bevat.

Aspartaam werd bij toeval ontdekt door een Amerikaanse scheikundige die op zoek was naar een medicijn tegen maagzweren. Door per ongeluk aan zijn vingers te likken, merkte hij dat het een erg zoete smaak heeft.

Aspartaam goedgekeurd door FDA en EFSA

In Amerika keurde de FDA (Food and Drug Administration) het gebruik van Aspartaam in 1981 goed voor consumptie en werd het gecategoriseerd als GRAS (Generally Recognized as Safe) wat in het Nederlands zoveel wil zeggen als: algemeen erkend als veilig.

In Europa geeft de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) stoffen die gecontroleerd zijn en waarvan volgens hen het gebruik veilig is een E-nummer. Aspartaam heeft sinds 2013 het E-nummer 951. Het is volgens het EFSA veilig om te gebruiken als je je houdt aan de ADI (aanvaardbare dagelijkse inname) van 40 mg.

Omdat we ervan uitgaan dat het FDA en EFSA weten wat ze doen en we ons niet bewust zijn van de bijwerkingen van deze additieven, consumeren we er maar op los. Veel mensen vertonen echter bizarre symptomen na het eten van deze ingrediënten, zo gezond lijken lightproducten dus blijkbaar niet.

Wat zijn de schadelijke effecten van Aspartaam?

Volgens onderzoekers van de universiteit van Sussex negeerde EFSA waarschuwingen over het verhoogde risico dat aspartaam op onder meer hersenbeschadiging en lever- en longkanker met zich meebrengt. Uit 73 studies zou gebleken zijn dat aspartaam gevaarlijk is voor de gezondheid.

Bovendien zou het FDA al meer dan 10 jaar geleden een lijst hebben erkend waarop meer dan 90 aandoeningen staan die door aspartaam veroorzaakt worden.

• Hoofdpijn
• Vermoeidheid
• Versnelde hartslag
• Hoge bloeddruk
• Paniekaanvallen
• Dunner wordend haar
• Spijsverteringsproblemen
• Slapeloosheid
• Verzwakt immuunsysteem
• Miskraam
• Geheugenverlies
• …

En dit zijn maar een aantal aandoeningen, de lijst is nog veel langer.

Toch worden lightproducten met aspartaam door fabrikanten ervan aangeprezen als goed voor de gezondheid. Light frisdranken zouden bovendien helpen om gewicht kwijt te spelen. Hoewel uit onderzoek het tegenovergestelde blijkt.

Het gebruik van aspartaam wordt zelfs aanbevolen als suikervervanger voor mensen met diabetes of een verhoogd risico hierop. Een onderzoek onder Franse vrouwen toont echter aan dat light frisdranken slechter zijn voor de gezondheid dan frisdranken met suiker.

• Het gooide de stofwisseling in de war. Hierdoor was calorieën verbranden moeilijker en werden de proefpersonen dikker.
• Het zorgde voor een drang naar suiker. Dat maakte dat deze vrouwen meer suiker, maar ook brood en pasta gingen eten. Waardoor ze opnieuw dikker werden.
• Het risico op diabetes type 2 verhoogde bij de vrouwen die light frisdranken dronken.

Zijn lightproducten gezond: Insuline

Net als bij de inname van suiker stijgt je insuline niveau bij de inname van zoetstoffen. Dat komt omdat je smaakpapillen geen verschil proeven. Je lichaam reageert met insuline als reactie op het zoet dat ook in zoetstoffen aanwezig is.

Insuline helpt je bloedsuikerspiegel dalen door het te gebruiken als energie of door het op te slaan als vet. Door lightproducten te eten, komt er geen suiker je lichaam binnen waar je lichaam eigenlijk op aan het wachten is.

Hierdoor begint het met de aanmaak van insuline. Voor de insuline die is aangemaakt, is suiker nodig. Dit heeft tot gevolg dat je lichaam te veel suiker uit je bloedsomloop haalt waardoor je bloedsuikerspiegel daalt. Je hersenen krijgen hierdoor het signaal dat je suiker nodig hebt en jij krijgt opnieuw trek in zoetigheid. Bovendien schiet je energieniveau omlaag.

Door overmatig gebruik van zoetstoffen, krijgt je lichaam door dat je het in de maling neemt. Daardoor stopt het met de aanmaak van insuline en dat kan nare gevolgen met zich meebrengen zoals een depressie.

Waarom word je dik van lightproducten?

Lightproducten zijn niet zo gezond en je wordt er dik van. Dat had je vast niet gedacht, maar met lichtproducten hou je stofwisseling voor de gek.

Je hersenen krijgen namelijk een sein dat er zoet binnenkomt, maar de calorieën ontbreken hierbij.

Hierdoor gaat je stofwisseling op een andere manier reageren. Suiker betekent namelijk energie voor je lichaam.

Door zoetstoffen te gebruiken, denkt je lichaam ook dat het energie krijgt. Doordat dit niet zo is, krijg je juist meer behoefte om suikers te gaan eten om die energiebehoefte te bevredigen.

Door de inname van zoetstoffen weet je lichaam niet goed meer hoeveel voedsel het nog nodig heeft. Eigenlijk verstoort het je honger- en verzadigingsgevoel. Bovendien gaat het energieverbruik van je lichaam omlaag als je zoetstoffen gebruikt. Hierdoor sla je ook weer meer vet op.

Hetzelfde geldt voor light chips waarbij vet wordt vervangen door vetvervangers. De smaak van vet wakkert je lichaam aan in de verwachting dat het veel calorieën gaat binnen krijgen. Doordat die niet komen raakt ook hier het verzadigingsmechanisme uit balans. Je lichaam raakt dus ook in dit geval volledig in de war.

Light chips eet ook heel gemakkelijk weg. Je eet tenslotte minder vet, dus je kunt er wel wat meer van eten. Zoals ik hierboven ook al even aanhaalde, wil light niet per se zeggen dat er minder calorieën inzitten. En dat kan dan nare gevolgen hebben voor je gewicht.

Aspartaam en je hormoonhuishouding

Aspartaam en andere zoetstoffen zoals xylitol, saccharine e.d. staan erom bekend dat ze je hormoonhuishouding in de war gooien omdat ze lijken op oestrogenen. Oestrogenen maakt ons lichaam zelf aan.

De zoetstoffen noemen we dan ook wel xeno-oestrogenen of nep oestrogenen. Ze komen je lichaam binnen via je longen, je spijsvertering of je huid en gooien je hormoonbalans in de war. Het zit in huid crèmes maar dus ook in onze voeding.

Omdat ze schade kunnen aanrichten in je lichaam wil je lichaam hier snel weer vanaf. De lever doet dit zware werk wat helaas niet zo makkelijk blijkt te zijn. Het afbreken van giftige stoffen kost je lichaam heel wat voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen en spoorelementen.

Als je lever hiervoor niet voldoende energie heeft, slaat je lichaam deze xeno-oestrogenen op in je vette organen. Je hersenen, lever en voortplantingsorganen zijn de vetste organen.

De beste manier om deze hormoonverstoorders onschadelijk te maken is gezond eten volgens de schijf van vijf. Vooral vezels, broccoli, spruitjes en boerenkool helpen bij de afvoer. Lijnzaad en andere superfoods kunnen je ook helpen bij het ontgiften van je lichaam. Dan bedoel ik bijvoorbeeld spirulina of chlorella.

Vrouwen in de overgang zijn bovendien nog gevoeliger omdat dan het hormoon progesteron dat ons oestrogeen in balans houdt, daalt. Doordat ons natuurlijke oestrogeen ook daalt, is dat niet zo erg.

Maar als we veel xeno-oestrogenen binnenkrijgen wordt het evenwicht weer verstoort. Wil jij je hormoonhuishouding in balans krijgen tijdens de overgang en je buikje kwijt? Dan is het programma Slank door de overgang misschien het overwegen waard.

Aspartaam vermijden, hoe doe je dat?

Begrijp je nu dat het niet uitmaakt of de zoete smaak in producten afkomstig is van suiker of een zoetstof? Beide zorgen ervoor dat je verslaafd blijft aan de zoetigheid en dat je aankomt.

Wil je echt afkicken van de behoefte maar zoetigheid dan moet je stoppen met het nuttigen van suiker én zoetstoffen. Want door de insuline die wordt aangemaakt als er zoetigheid binnenkomt, val je niet af.

Uit alles wat ik gelezen heb, blijkt dat als je wil afvallen en gezond leven het afgeraden is om (te veel) aspartaam te nuttigen omdat het afvallen juist tegenwerkt. Bovendien is het schadelijk voor je gezondheid en in sommige gevallen zelfs giftig.

Het is alleen niet zo eenvoudig om aspartaam te vermijden want het zit bijna overal in verwerkt. Kijk altijd goed op het etiket dat er geen E951 op staat. Is dit het geval zet het product dan liever weer terug in de rekken.

Gebruik als alternatief bijvoorbeeld:

• Kaneel
• Vanille
• Banaan (poeder)
• Dadels
• Kokosbloemsuiker (niet te veel)
• Honing (ook niet te veel).

Conclusie

Laat je niet voor de gek houden door een light-claim. Kijk steeds goed naar de voedingswaardetabel die je terugvindt op de verpakking. Op die tabel kun je aflezen hoe(veel) het lightproduct verschilt met een ander product. Als je wilt afvallen, neem dan je hele voedingspatroon eens onder de loep.

Als je niet weet waar je moet beginnen en wel wat hulp kunt gebruiken, kijk dan eens op de site van de Afslank Receptenbijbel. In deze ‘bijbel’ vind je meer dan 140 overheerlijke recepten voor snelle vetverbranding met blijvend resultaat. Wil je er meer over weten, kun je ook eerst eens mijn review over het boek lezen.

Wanneer een voedingsexpert en een professionele kok samenwerken, ontstaat iets bijzonders:

De Afslank Receptenbijbel

Veel mensen worstelen met afvallen vanwege moeilijke, ineffectieve diëten of smakeloze gerechten. Voedingsdeskundige Oscar Helm ontwikkelde samen met een professionele kok gezonde en smakelijke afslankrecepten.

Deze recepten, met prachtige hoge resolutie foto’s, bevorderen gewichtsverlies en gezondheid.

Er zijn recepten voor ontbijt, lunch, avondeten, salades, tussendoortjes en dranken, inclusief alternatieven voor vegetariërs en mensen met allergieën. Met weekmenu’s en boodschappenlijstjes is afvallen makkelijker en smakelijker dan ooit.

Klik hier voor meer informatie