Wat is coeliakie?

Coeliakie (uitspraak: seuliakíe) is een moeilijk woord voor glutenintolerantie en houdt overgevoeligheid voor gluten in. Gluten beschadigen bij mensen met coeliakie de darmwand waardoor er allerlei klachten kunnen optreden en voedingsstoffen minder goed kunnen worden opgenomen.

Gluten zijn eiwitten die in verschillende graansoorten zitten, namelijk tarwe, rogge, gerst, spelt e.d. Gluten zitten ook in de producten die van deze graansoorten zijn gemaakt, denk aan brood, pastaproducten, koekjes en cake.

Er zitten echter ook Gluten in producten waar je het niet verwacht. Bijvoorbeeld in sommige snoepjes en bier.

GezondheidGezondheid