Wat is Lactose?
Lactose is een suiker waardoor het een koolhydraat is. Een koolhydraat is een voedingsstof die energie levert aan je lichaam. Lactose heet ook melksuiker en het zit in de melk van alle zoogdieren.
Lactose komt vooral voor in:
- melk en karnemelk
- chocomelk, yoghurtdrink
- fruitzuiveldranken zoals bijvoorbeeld Taksi
- geitenmelk
- schapenmelk
- paardenmelk
- geiten- en schapenkaas
- smeltkaas
- smeerkaas
- verse kaas
- Hüttenkäse
- yoghurt, .
- kwark
- kefir
- vla
- slagroom
- etc…
Je vindt het ook terug in producten waarin melk, melkpoeder of bepaalde bestanddelen uit melk zijn verwerkt.
In harde kaas zit geen lactose omdat die tijdens het rijpen van de kaas helemaal wordt afgebroken.
Bij sommige mensen veroorzaakt lactose een lactose-intolerantie. Bij kinderen is dat zeldzaam.
