Enkelvoudige en meervoudige koolhydraten

Koolhydraten zijn enkelvoudig of meervoudig. Ze zijn enkelvoudig als ze bestaan uit één suikermolecuul. Om die reden worden ze ook wel ‘monosachariden’ genoemd. Sachariden is een ander woord voor koolhydraten.

Als koolhydraten uit meerdere suikermoleculen bestaan zijn ze meervoudig. Ze worden onderverdeeld in disachariden (2 verbonden sachariden), oligosachariden (3 tot 9 verbonden sachariden) en polysachariden (meer dan 9 sachariden).

Verteerbare en onverteerbare koolhydraten

Er zijn koolhydraten die je lichaam op kan nemen en koolhydraten die je lichaam niet kan opnemen. We noemen dat verteerbare of onverteerbare koolhydraten.

Je lichaam kan verteerbare koolhydraten opnemen en deze vervolgens gebruiken als energiebron. Dit zijn de enkelvoudige koolhydraten en die koolhydraten die in de dunne darm  tot enkelvoudige koolhydraten kunnen worden afgebroken. Ze worden in de dunne darm afgebroken tot glucose. Voorbeelden hiervan zijn zetmeel en suikers (glucose, fructose).

Onverteerbare koolhydraten zijn voedingsvezels. Je lichaam kan deze niet opnemen en zodoende ook niet gebruiken als energiebron. Ondanks dat zijn ze wel erg belangrijk voor het goed functioneren van je darmen.