Is Arganolie gezond?

Arganolie is een veelzijdige olie die de laatste jaren heel wat aan populariteit heeft gewonnen. Maar is het ook gezond? Als we de verhalen moeten geloven is het een wondermiddel. Is dat ook werkelijk zo?

Tot een paar jaar geleden gebruikte men arganolie alleen in Marokko en was het bijzondere productieproces slechts een toeristische trekpleister.

Sinds bekend is welke geweldige gezondheidsvoordelen de olie heeft, gaat de verkoop hard vooruit.

Over heel de wereld gebruikt men de olie. Niet alleen culinair, ook voor huidverzorging.

Wat is arganolie eigenlijk en waar komt het precies vandaan? Hoe weet je of de olie die je koopt culinair is of voor de huidverzorging en wat is het verschil?

Waar komt arganolie vandaan?

Tijdens onze rondreis door Marokko in 2016 zijn we in het Zuid-Westen van het land, tussen Taroudant-Agadir-Essaouira, getuige van een bijzonder fenomeen. In de velden zien we massa’s geiten in bomen kruipen en van de vruchten eten.

De bomen waar de geiten inkruipen zijn de arganbomen (Argania Spinosa). Bomen sinds 1998 door UNESCO beschermd en het bos uitgeroepen tot biosfeerreservaat. Een door de UNESCO aangewezen gebied om de ecosystemen te beschermen. Het Arganbos beslaat ongeveer 8000 km² en is beroemd vanwege haar arganolie.

En voor zover we weten is dit de enige plek ter wereld waar je deze boom vindt. Volgens de Marokkanen komt dit door de unieke combinatie van woestijngrond, de hete zon en het Atlantische Klimaat.

De bomen kunnen wel 250 jaar oud worden en 10 meter hoog. De wortels van de boom gaan maar liefst 25 meter diep waardoor hij in de droge woestijngrond water uit de grond kan halen. Zo kan hij overleven.

De takken van de boom zijn stekelig. Het kan wel 20 jaar duren voordat er voldoende vruchten aan de boom groeien. Dat is een lange tijd. De volgroeide vruchten vallen vanzelf van de boom. Dat is belangrijk voor de kwaliteit van de olie.

Arganolie is gezond, van de boom tot in de fles

De vruchten lijken op een olijf maar zijn iets groter en harder. De rijpe vrucht ziet geel en bestaat voor een kwart uit vruchtvlees. Dit vruchtvlees is in tegenstelling tot dat van de olijf niet eetbaar voor de mens.

Berbervrouwen verzamelen de vruchten en leggen ze in de zon om te drogen. In de zon verandert het vruchtvlees in een droge verschrompelde zwarte schil. Die kunnen ze dan eenvoudig verwijderen. De vrouwen doen dit door er met stenen op te slaan.

Tenslotte hou je de argannoot over met daarin de pitten. De argannoot ziet er glad en lichtbruin uit. Het heeft wat weg van een eikeltje.

Door op de argannoot te slaan, gaat deze open. In het midden van de noot zitten een tot drie amandelvormige pitten. Daar zijn de geiten dol op. De arganolie, ook wel het “Marokkaans vloeibaar goud” genoemd, wordt uit die pitten geperst.

Dit persen gebeurt met twee ronde stenen die over elkaar heen draaien. De pitten voor de culinaire variant van de olie worden eerst geroosterd. Bij de pitten voor cosmetica gebeurt dit niet. Hierdoor blijft de vitamine E behouden en ruikt de olie minder sterk.

Vervolgens malen ze de pitten in een speciale handmolen tot een pasta die op vloeibare pindakaas lijkt. De pasta kneden ze stevig met water. Heel intensief werk.

Het maken van de arganolie gebeurt door vrouwen omdat dit makkelijk te combineren is met het huishoudelijk werk en de kinderen.

Argonolie is gezond en heerlijk bij al je maaltijden

Hoewel je misschien even moet wennen aan de nootachtige smaak, is arganolie een heerlijke toevoeging aan bijna al je gerechten. Chef koks over de hele wereld voegen het toe aan couscous, rijst, pasta en zelfs aan ijs en vers fruit.

In Marokko eet de bevolking het ook in zoete gerechten gecombineerd met honing en pannenkoeken. De heerlijk zoete Amlou pasta heeft, naast geroosterde amandelen en honing, ook Arganolie als ingrediënt.

Culinaire Arganolie is niet alleen lekker, het is ook een van de meest voedzame oliesoorten en super gezond. Het bevat drie keer zo veel omegavetzuren als olijfolie. Daarom heeft het zoveel gezondheidsvoordelen. Door de vetzuren in arganolie zorgt het voor een goede regulatie van je bloed en voorkomt het een te hoog cholesterol.

Gezonde oliën zoals arganolie toevoegen aan je maaltijden helpt bij afvallen. Arganolie is gezond en 100% natuurlijk. Deze culinaire olie zou ook hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen en bepaalde kankersoorten bestrijden.

Culinaire voordelen

• Ontstekingsremmend
• Cholesterol verlagend
• Bloedsuikerniveau stabiliserend
• Natuurlijk afweersysteem versterkend
• Hart- en vaatziekten voorkomend
• Diabetes voorkomend
• Kanker bestrijdend
• Gewichtsverlies bevorderend

Voedingswaarden per 100 ml:       

• Energie: 850 Kcal
• Eiwit: 0%
• Koolhydraten: 0%
• Verzadigde vetzuren: 17 g
• Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 42 g Omega 9
• Meervoudige onverzadigde verzuren: 32 g Omega 6
• Voedingsvezels: 0%
• Natrium: 0%
• Vitamine E: 57 mg
• Squaleen: 240 mg

Doordat arganolie veel meervoudig onverzadigde vetten bevat, mag je het niet verhitten. Het is beter om je voedsel te stomen of te koken en de olie na afloop toe te voegen. Een vis bakken kan wel, maar zorg ervoor dat de olie de 60 graden niet bereikt. Anders gaat de smaak verloren net als de werkzame stoffen.

Gezonde arganolie als natuurlijke cosmetica

In de cosmetica gebruikt men de olie voor het behandelen van huidirritaties, rimpels en een gevoelige, droge huid.

De Amzigh vrouwen gebruiken deze olie al eeuwenlang om hun huid gezond te houden en te beschermen tegen de uitdrogende effecten van de woestijn.

Arganolie zou een verjongend vermogen hebben. Dat komt waarschijnlijk door de hoge concentratie aan verzadigde vetzuren. Het enkelvoudig onverzadigd vetzuur oliezuur heeft vele therapeutische effecten. Het draagt bij aan de helende en verjongende eigenschappen van de arganolie.

Ook linolzuur is met een hoog gehalte aanwezig in arganolie. Vandaar de therapeutische kracht ervan. Gebrek aan linolzuur veroorzaakt slechte wondheling in je lichaam.

Arganolie kan gebruikt worden voor het gezicht, het haar, het lichaam of de nagels. Door het dagelijks te gebruiken, voorkom of verminder je rimpels en lijntjes in je gezicht. Het hydrateert de huid, versterkt en herstelt deze. Ook je haar en nagels versterken en krijgen een zachte glans. Omdat de resultaten zo positief zijn, noemt men het ook wel wonderolie.

Waarom is arganolie goed voor de huid?

Arganolie is rijk aan vitamine E, onverzadigde vetzuren, antioxidanten en het belangrijke linoleen vetzuur. In je lichaam zet dit laatste zich om in andere vetten. Die vetten zorgen voor de productie van prostaglandine.

Prostaglandine

Prostaglandine stimuleert verschillende functies in je lichaam zoals je immuunsysteem, je stofwisseling en de bloedstolling. Arganolie is daarom heel gezond voor mensen die last hebben van reuma en cardio vasculaire problemen.

Vitamine E

Vitamine E is een krachtige antioxidant dat je rijkelijk terugvindt in arganolie. Het beschermt de huid tegen schadelijke UV-straling en andere vervuiling. Deze kunnen een negatief effect hebben op de huid. Vitamine E kan ook de ontwikkeling van littekens en striemen tegengaan. Het herstelt beschadigd haar en versterkt je nagels.

Onverzadigde vetzuren

Vetzuren zorgen ervoor dat je huid gezond en gevoed blijft. Door deze stof in arganolie bestrijdt het huidveroudering. Kleine lijntjes en rimpels verminderen en het haar herstelt zich.

Antioxidanten

De krachtige antioxidanten in Arganolie gaan het huidverouderingsproces tegen. Vitamine E is er een van maar je hebt ook nog:

• Polyfenolen
• Carotenoïden
• Ferulinezuur
• Squaleen

Cosmetische voordelen

• Hydratie van een droge huid
• Versterken van het haar en de nagels
• Rimpels een lijntjes verminderend
• Eczeem en psoriasis verminderend
• Zwangerschapsstriemen voorkomend of verzorgend
• Positief effect op geestelijke gezondheid
• Stress verlagend

Arganolie is gezond en een goede keuze!

Dankzij al deze ingrediënten is het gebruiken van arganolie zowel in de keuken als voor de huid een gezonde keuze. Het is misschien even wennen, maar eens je de “smaak” te pakken hebt, blijf je het gebruiken.

Profiteer optimaal van de waardevolle eigenschappen door de juiste olie te gebruiken voor de juiste toepassing. Koudgeperste arganolie heeft een goudgele kleur en is geschikt voor de huid. Arganpitten voor culinaire olie worden eerst geroosterd. Hierdoor is de kleur goudbruin en het aroma sterker.

Ga voor kwaliteit

Arganolie is tegenwoordig overal te koop op het internet. Helaas is de kwaliteit niet overal hetzelfde. Die kwaliteit hangt af van de concentratie van de werkzame stoffen in de olie. Wat weer afhankelijk is van de manier waarop de noten worden geperst, de temperatuur waaronder de persing gebeurt en hoeveel water die erbij wordt gedaan.

Een goede kwaliteit is belangrijk voor een goede werking. Arganolie haal je dan ook het beste in Marokko zelf bij de boeren. Helaas is dit voor de meesten van ons geen optie. We moeten het dus in Nederland of België aankopen.

Goede arganolie is niet goedkoop. Laat je echter niet verleiden tot de aankoop van een goedkopere soort. Deze wordt aangelengd met andere goedkopere oliën. Betaal liever iets meer en gebruik 100% arganolie. Ook hier geldt meestal: goedkoop is duurkoop.

Marokkaanse Arganolie

100% biologisch

De Arganwinkel verkoopt 100% Pure Biologische Arganolie. Rijk aan antioxidanten, essentiële vetzuren en vitamine E.

De olie is altijd koud geperst en afkomstig van de eerste persing.

Bovendien is de arganolie EcoCert biologisch gecertificeerd.

Ga direct naar de winkel voor meer info