Het Keto dieet, je hoort er heel veel over in Nederland en België en de meningen zijn verdeeld.
Maar wat is het eigenlijk, hoe werkt het, wat doet het met je lichaam, kun je er gewicht door verliezen en helpt het bepaalde ziektes bestrijden of voorkomen?
In onderstaand artikel probeer ik aan de hand van verschillende artikelen die ik las een antwoord te geven op al deze vragen en nog meer.
Wat mag je verwachten in dit artikel?
Wat is het Keto dieet?
Het Keto dieet is koolhydraatarm en vetrijk. Dit houdt in dat de inname van koolhydraten drastisch wordt verminderd en vervangen door vet. Deze vermindering van koolhydraten brengt je lichaam in een metabolische toestand die ketose wordt genoemd. Hierover verderop meer uitleg.
Koolhydraatarm
Het Keto dieet is allereerst koolhydraatarm. Je lichaam heeft bepaalde essentiële koolhydraten, vetten en eiwitten nodig om goed te functioneren. Koolhydraten kunnen echter nadelige gevolgen hebben voor je lichaam als je er té veel van eet. Een koolhydraatarm dieet is dan ook het geheim van Ketogeen eten. Je eet 20 tot 50 gram koolhydraten per dag.
Rijk aan gezonde vetten
In de tweede plaats is het Keto dieet rijk aan gezonde vetten. Je mag zoveel als je wil genieten van echte boter, olijfolie, avocado-olie, maar ook reuzel. Deze vetten zijn volgens het Keto dieet nuttig voor je lichaam. 60 tot 80 procent van je calorie-inname bestaat dan ook uit vetten.
Je vult je maag met vetrijke voeding en de kilo’s verdwijnen als sneeuw voor de zon. Te mooi om waar te zijn toch?
Volwaardige voeding
Ook al worden er overal op het internet en in de winkels allerlei ketoproducten aangeboden, je hebt ze niet nodig.
Wil je echt ketogeen eten dan hoef je geen gebruik te maken van voorverpakte voeding, pseudo maaltijden die vaak totaal geen voedingsstoffen bevatten.
Als je het kunt betalen, is biologisch voedsel of vlees van gras gevoederde dieren natuurlijk een aanrader. Maar als je je dat niet kunt veroorloven, maak je geen zorgen want je kunt gewoon ketogeen eten!
Hoe werkt het precies?
Koolhydraten zijn voor je lichaam een belangrijke bron van energie. Je lichaam breekt deze af tot glucose en gebruikt die glucose als brandstof. Doordat je maximaal 50 gram koolhydraten eet, komt er weinig glucose in je bloed terecht en zolang je geen koolhydraten eet wordt, dit niet meer aangevuld.
Hierdoor gaat je lichaam over op het verbranden van vetzuur en ontstaan er ketonen. Ketonen zijn een soort zuur dat door je lichaam wordt aangemaakt wanneer er vetten als energiebron worden gebruikt. Deze ketonen gebruikt je lichaam als brandstof in plaats van de glucose.
Wanneer je lichaam ketonen aanmaakt, verkeert het in een andere metabolische staat die we ketose noemen.
Wat is ketose?
Als je minder koolhydraten gaat eten en meer vetten en eiwitten, schakelt je lichaam over op vet als energiebron. Die omschakeling naar een vet als energiebron noemen we ketose. Als dit gebeurt, gaat je lichaam ongelooflijk efficiënt vet verbranden als energie. Daarnaast zet het vet in de lever om in ketonen die energie leveren voor de hersenen.
Het Keto dieet zorgt ervoor dat je bloedsuiker- en insulinespiegels aanzienlijk verlagen. Samen met de verhoogde ketonen, brengt dat verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee.
Wat doet het met je lichaam?
De afgelopen 50 jaar werd ons aangeraden om volkoren granen, koolhydraten en voedsel met een laag gehalte aan verzadigd vet te eten. Dat heeft ons helaas niet veel goeds gebracht. Meer dan ooit kregen we de afgelopen jaren te maken met overgewicht, obesitas en allerlei chronische ziektes.
Keto dieet en je metabolisme
Door koolhydraatarm te eten, krijg je de bloedsuiker in je insuline onder controle. Uit recente onderzoeken blijkt dat hoge insulineniveaus de oorzaak zijn van zowat alle chronische ziektes waar jij en ik tegenwoordig last van hebben. Dankzij het Keto dieet komt je insulineniveau weer in balans.
Ketogeen eten optimaliseert je leptine en ghreline hormonen. Deze hormonen zorgen ervoor dat je geen honger hebt. Daarnaast geeft het je ketonen om te verbranden. Je hersenen verbranden ketonen even gemakkelijk als glucose.
Chronische ziekten en het Keto dieet
Mensen met chronische ontstekingen of immuunziekten zoals artritis, reflux, maagzuur, ziekte van Crohn, prikkelbare darm e.d. ondervinden dat als zij Ketogeen eten hun ontstekingen enorm verbeteren en soms zelfs verdwijnen.
Hetzelfde geldt voor migraine, eczeem, PTSD (stress syndroom), angst, depressie. Al deze ziektes worden tenminste gedeeltelijk veroorzaakt door ontstekingen. Zeer waarschijnlijk door de ongezonde voeding die we met zijn allen eten. Als je je lichaam begint te voeden met Keto voedsel, zou de kans bestaan dat al die ontstekingen verminderen of zelfs verdwijnen.
Het ketogene dieet is eigenlijk ontstaan als een hulpmiddel voor de behandeling van neurologische aandoeningen zoals epilepsie. Studies hebben aangetoond dat het dieet voordelen kan hebben voor een groot aantal gezondheidsproblemen:
Het Keto dieet kan helpen bij het verbeteren van risicofactoren zoals lichaamsvet , HDL (goed) cholesterolgehalte, bloeddruk en bloedsuiker.
Er wordt op dit moment onderzocht of het dieet gebruikt kan worden als een aanvullende behandeling voor kanker, omdat het de tumorgroei kan vertragen.
Het Keto dieet kan de symptomen van de ziekte van Alzheimer helpen verminderen en de ontwikkeling ervan vertragen.
Onderzoek heeft aangetoond dat het Keto dieet kan leiden tot een significante vermindering van epileptische aanvallen bij kinderen.
Hoewel er meer onderzoek nodig is, bleek uit één onderzoek dat het dieet de symptomen van de ziekte van Parkinson hielp verbeteren.
Polycysteus ovarium syndroom (PCOS)
Het ketogeen dieet kan helpen de insulinespiegels te verlagen, wat een sleutelrol kan spelen bij polycysteus ovariumsyndroom (cysten op de eierstokken).
Sommige onderzoeken suggereren dat het dieet de uitkomsten van traumatisch hersenletsel zou kunnen verbeteren.
Hou er wel rekening mee dat veel van deze onderzoeken verre van overtuigend zijn en er nog verder onderzoek naar gedaan moet worden.
Het Keto dieet en diabetes
Diabetes is een chronische ziekte die veel mensen over de hele wereld treft. Momenteel hebben wereldwijd meer dan 400 miljoen mensen diabetes.
Hoewel diabetes een serieuze en complexe ziekte is, kan het handhaven van een goede bloedsuikerspiegel het risico op complicaties aanzienlijk verminderen.
Het ketogeen dieet kan helpen overtollig vet te verliezen, wat nauw verband houdt met diabetes type 2, prediabetes en het metabool syndroom, omdat het leidt tot een betere bloedsuikerspiegel, het verhogen van de insulinegevoeligheid en vetverlies.
Let op:
Heb je diabetes of een van de andere bovenstaande ziektes en overweeg je het Keto dieet te volgen, vraag dan altijd eerst advies aan je huisarts!
(Buik) vet verbranden met het Keto dieet
Dat al dat vet op je buik, billen, heupen en dergelijke is opgeslagen, komt omdat je de afgelopen jaren te veel koolhydraten hebt gegeten.
Het is als het ware opgeslagen energie, brandstof voor je lichaam, die op dit moment niet wordt gebruikt. Door constant koolhydraten te eten, heeft je lichaam geen enkele reden om het vet dat is opgeslagen te gebruiken. Het heeft genoeg aan datgene wat jij eet.
Alleen door koolhydraten laag en vetten hoog te houden, beseft je lichaam weer dat het vet kan gaan verbranden als brandstof. Hierdoor gaat je lichaam in ketose en verbrandt het die opgeslagen energie die zich op je buik, billen en heupen heeft vastgezet.
Zoals je kunt lezen in het artikel buikvet verbranden tijdens de overgang is dit vet dat vooral op de buik wordt opgeslagen het gevaarlijkste vet, visceraal vet genaamd.
Bij elk ander dieet verlies je wel gewicht, maar blijft het vet op je buik zitten. Als je Keto eet, ontdek je dat je buikvet en ook het vet op je lever en pancreas zal verdwijnen.
Afvallen met het Keto dieet
Het Keto dieet blijkt een effectieve methode te zijn voor wie wil afvallen. Bij andere diëten blijf je vaak zitten met een hongergevoel, maar niet bij dit dieet. Doordat je minder koolhydraten eet, blijft je bloedsuikerspiegel stabieler en heb je minder zin om te eten. Ook eiwitten spelen hier een rol in omdat ze lange tijd een verzadigd gevoel geven.
Lekker eten met het Keto dieet
Naast alle bovengenoemde voordelen voor je lichaam is het een heerlijk dieet. Je eet voedsel dat in de aarde groeide of erop rond rende. Het is een volledig natuurlijk dieet.
Wat mag je niet en wel eten bij een Keto dieet?
Zoals je hierboven al kon lezen, eet je weinig koolhydraatrijke producten of producten met suiker. Je mag je reep melkchocolade, snoep of koek in de vuilnisbak gooien.
Ook aardappelen, pasta’s en brood vallen uit de mand.
Zelfs sommige fruitsoorten verdwijnen van het menu. Bananen, sinaasappels en appels zouden te veel fruitsuikers bevatten. Fruit dat je wel mag eten is bijvoorbeeld:
Citroen
Een bron van vitamine C waarvan je het sap en de schil kunt toevoegen aan heel wat gerechten.
Limoen
Ook van de limoen kun je zowel het sap als de schil gebruiken in allerlei gerechten. Net als de citroen zit hij boordevol vitamine C en geeft het je eten een aangename smaak.
Bosbessen
Vol vitamine C en K en dankzij het mineraal mangaan beschermt het je tegen virussen. Heerlijk in yoghurt.
Frambozen
Net als bosbessen zitten ook frambozen vol vitamine C en K wat bloedproppen voorkomt en je metabolisme een boost geeft.
Aardbeien
Wist je dat een aardbei meer vitamine C bevat dan een sinaasappel en veel kalium voor het welzijn van je spieren en zenuwen?
Bramen
Een andere welkome toevoeging aan je kommetje yoghurt maar ook heerlijk in een salade. Lekker gezond omwille van de vitamine C, K en magnesium die er in grote mate in aanwezig zijn.
Watermeloen
Met grote hoeveelheden vitamine A en C en maar weinig koolhydraten, zeer geschikt voor je Keto dieet. Het antioxidant lycopeen in je watermeloen vermindert de kans op hart- en vaatziekten.
Tomaat
Hoewel de tomaat voor de meesten eerder onder groente valt, is het technisch gezien een fruitsoort. Weinig koolhydraten, maar boordevol vitamine A, C en K een gezonde aanvulling tijdens je Keto dieet.
Avocado
Ook de avocado, waarin 29,5 gram onverzadigd vet zit wat zorgt voor minder kans op hart- en vaatziekten, mag je nuttigen. Goed voor je gezondheid dankzij vitaminen zoals C, E, K, B6, kalium en magnesium.
Daarnaast eet je voornamelijk eiwitrijke en vette producten zoals vette vis (zalm), vlees, zaden, groenten, kaas, eieren. Ook andere soorten fruit (kiwi, pruimen, manderijn, perzik, …), mosterd, zaden en pesto. En als beloning mag je af en toe ook een glaasje wijn of een stukje pure chocolade nemen.
Inspiratie nodig? Op mijn youtube kanaal: https://www.youtube.com/@how2bhappyhealthy, vind je allerlei heerlijke, eenvoudige recepten (in het Engels)
Vijf ingrediënten voor een klein budget
Natuurlijk wil iedereen gezonde wilde zalm kunnen eten, helaas is dat niet altijd betaalbaar. Toch kun je ook met een klein budget een Keto dieet starten met bijvoorbeeld deze vijf ingrediënten:
Kippenpoten
Voor niet veel geld kun je een groot pak kippenpoten kopen in de supermarkt. Ze bevatten goede vetten en eiwitten en als je de beenderen kookt, kun je er lekkere bouillon van maken. Met een beetje zout, peper en andere kruiden kun je heel wat heerlijke gerechten maken van je kippenpoot.
Rundergehakt
Het mooie hiervan is dat het gehakt waar meer vet in zit, goedkoper is dan dat zonder vet. Voor ketogeen eten, neem je het goedkoopste gehakt waar veel vet in zit.
Eieren
Eieren zijn niet duur en je kunt er een aantal koken om mee naar je werk te nemen. Je krijgt hiermee voldoende eiwitten en vetten binnen en ondertussen heb je een goedkope lunch. Bovendien kun je eieren toevoegen aan allerlei gerechten. Op die manier verhoog je het eiwit- en vetgehalte.
Avocado
Maar avocado’s zijn toch super duur? Toch valt dat tegenwoordig wel mee omdat de vraag ernaar zo groot is. Voeg wat avocado toe aan je eieren en je hebt een nog betere lunch. Je kunt avocado’s bakken, ermee koken en ze toevoegen aan allerlei recepten.
Groene groenten
Spinazie, boerenkool, broccoli, raapstelen, e.d. zitten allemaal vol met voedingsstoffen en zijn erg goed voor je lichaam. Ze zijn ook niet zo duur. Je kunt er soep mee maken of ze bakken in het vet van spek.
Met bovenstaande ingrediënten kun je allerlei verschillende soorten gerechten maken. Een klein budget hoeft dan ook geen excuus te zijn om een Keto dieet te volgen.
Is het voor iedereen veilig om het Keto dieet te volgen?
Voor de meeste mensen is het veilig om ketogeen te eten. Toch is het niet voor iedereen geschikt. Bijvoorbeeld als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Ook mensen met nierproblemen laten dit dieet beter links liggen.
Voor anderen is het over het algemeen veilig. Twijfel je, praat erover met je huisarts. Het is ook belangrijk om het langzaamaan op te bouwen of liever gezegd je koolhydraat gebruik af te bouwen. Direct volle bak van start gaan, is nooit een goed idee.
Ketodieet hoe begin je eraan?
Ben je ook zo gefrustreerd dat telkens dat je begint met een dieet je afvalt en daarna weer aankomt? Het bekende jojo-effect. Of doe je heel erg je best om af te vallen maar lukt het helemaal niet? 1 op de 3 mensen komt aan van een dieet in plaats van af te vallen.
In het boek ‘Ketodieet voor Dummies’ vind je lekkere keto-recepten en krijg je tips voor je keukenvoorraden, wat je kunt eten als je uit eten gaat en hoe je de gezondheid van je hersenen en je energieniveau tot ongekende hoogten kunt verbeteren!
Tot slot nog even dit
Het ketogeen dieet bestaat voor het grootste gedeelte uit vetrijke voeding. Let daarom extra goed op welke soorten vetten je gebruikt. In het artikel waarom vetten eten ook belangrijk is, vind je hierover meer informatie.
Haal je koolhydraten vooral uit volkoren graanproducten, groenten, fruit, noten, zaden en peulvruchten. Op die manier krijg je voldoende vezels binnen die goed zijn voor je gezondheid. Vezels hebben namelijk een positieve werking op je maag- en darmstelsel, geven je steeds een verzadigd gevoel en werken preventief als het gaat om hart- en vaatziekten, kanker en diabetes type 2.
Geen ketodieet, maar toch graag afvallen?
Denk je dat een ketodieet niets voor jou is? Wil je toch graag op een gezonde manier gewicht verliezen? Misschien is de Afslank Receptenbijbel dan meer wat jij zoekt.
Bij de meeste diëten ga je al snel jojoën. Meestal al na een aantal weken. Dat komt omdat dat het dieet vaak zo streng is dat het bijna niet vol te houden is.
Je verliest snel even wat kilo’s, maar daarna ga je weer normaal eten en je vol proppen met voedsel waar je al die weken zo hard naar verlangde. Alle moeite en tijd die je erin had geïnvesteerd, is dan voor niets geweest!
De van de Afslank Receptenbijbel is geheel anders. Het is een vernieuwde zeer makkelijk vol te houden aanpak zonder jo-jo effect. En het mooie van dit programma is dat als je niet tevreden bent, je 100% je geld terugkrijgt.
Op dit moment wordt de Afslank Receptenbijbel tijdelijk aangeboden met 5 gratis digitale bonussen.
- Dag- en weekmenu’s plus boodschappentips
- 13 richtlijnen voor een Slank en Gezond Lichaam
- 10 Gezonde Toetjes
- 84 Gezonde Tussendoortjes
- Het Ultieme Afslank Programma
Voor de fysieke versie betaal je op dit moment slechts € 37 en voor de digitale versie € 27.
Bezoek eens geheel vrijblijvend de website.
Disclaimer
Hou er rekening mee dat ik geen arts of deskundige ben. De informatie in dit artikel heb ik geschreven met als enig doel belangrijke informatie voor mijzelf te vinden en deze eveneens te verstrekken aan mijn lezers.
Het heeft geen enkele therapeutische of diagnostische waarde en is in geen enkel geval bedoeld om diensten, informatie of gegevens van artsen, specialisten of andere gediplomeerden en professionals te vervangen.
Elk medisch advies, medische vragen, klachten of symptomen moeten worden besproken met een gediplomeerd arts of professional.
Ik probeer mij steeds goed te informeren en juiste informatie door te geven, maar stel mij op geen enkele manier aansprakelijk voor de volledigheid, juistheid of effectiviteit van informatie in mijn artikelen. Het gebruik van de informatie in dit artikel is op volledige verantwoordelijkheid en risico van de lezer zelf.
