Vitamine E is een vetoplosbare vitamine wat betekent dat je voedingsmiddelen met een hoge hoeveelheid aan vitamine E alleen in combinatie met wat vet of olie dient in te nemen.

Vitamine E werkt als antioxidant. Op die manier beschermt deze vitamine je cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel.

Vitamine E is een belangrijk antioxidant waardoor het cellen, celwand, bloedbaan en weefsel beschermd. Daarnaast speelt het ook een rol bij het regelen van de stofwisseling in de cel. 

Bronnen van vitamine E

Vitamine E zit in zonnebloemolie, halvarine, margarine, brood, graanproducten, noten, zaden, groenten en fruit. Let op: als je deze vitamine verhit, breekt het, maar er blijft genoeg van over in eten en drinken.

Vitamine E-tekort

Vitamine E-tekorten komen in Nederland en België voor zover bekend niet voor. Enkel als er  ernstige stoornissen in de opname van voedingsstoffen plaatsvinden, kan er een tekort ontstaan. Als je er een ernstig tekort aan hebt, kan dat leiden tot bloedarmoede, neurologische symptomen en spierzwakte. 

Je kunt via je voeding nooit te veel vitamine E binnenkrijgen. Een teveel aan vitamine E-inname komt alleen voor als je langere tijd  supplementen gebruikt met een hoge dosis. Bovendien zijn er bijna geen bijverschijnselen als je een teveel aan vitamine E binnenkrijgt.

Mensen met een vitamine K-tekort en mensen die behandeld worden met bloedverdunners, kunnen problemen krijgen doordat een teveel aan vitamine E de bloedstolling dan remt.